Bí xanh mát lành khi kết hợp với ốc vòi voi nhỏ cho bạn tô canh ngon và vơi đi những mệt nhọc của ngày Hè.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram ốc voi voi nhỏ (tu hài)
• 200 gram bí xanh
• 100 gram cà-rốt
• 10 cái nấm thông (nấm hương)
• 2 muỗng cà-phê nước mắm
• Rau răm, hành lá
• Hạt nêm, muối, tiêu
• Giấy bảo quản

Hướng dẫn cách làm:

• Ốc vòi voi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút cho nhả cát, chải sạch vỏ, cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp nấu sôi, vớt ra, bỏ vỏ, làm sạch phần thịt ốc vòi voi.
  
• Bí xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt cây khoảng 5 cm.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt cây bằng ⅓ (một phần ba) bí xanh.
• Nấm thông ngâm nở, bỏ chân.
• Cho bí xanh, cà-rốt, nấm thông, hạt nêm vào tô, chế nước vào.
  
• Bọc giấy bảo quản tô canh, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro 10 phút.
• Lấy ra, cho ốc, nêm nước mắm, cho trở lại lò, đặt thêm 3 phút, rắc rau răm, đặt thêm 30 giây là được.
  

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)